おかず畑のお米と油の秘密 音香’ｓ畑♪

おかず畑のお米と油の秘密

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おかず畑の、お弁当の、お米と油を大公開！！

お米：
・北海道産 きらら３９７
・ブランド 神明
・納入業者 山口油屋福太郎

油：
・大豆白絞油
・ブランド 山口油屋福太郎
・納入業者 山口油屋福太郎


きらら３９７は、一般に、かむほどに甘みが豊かに広がると言われています。
甘みは、淡い感じで、硬さは、普通より少しやわらか目、粘りは、普通より若干、さらりとしています。
お米に関しましては、常に試行錯誤しておりましたが、ここ数年は、きらら３９７一択としております。
精米したお米の写真のように、粒が大きくふっくらしたお米です。

油は、大豆白絞油をずっと使用しております。
大豆原料100％で、うまみのある揚げもの専用油。耐熱性に優れ、油切れがよく、カラッと揚がります。

おかず畑は、お客様に、おいしいと言っていただけるよう、米、油はもとより、食材を吟味し、常に安心して食べられるお弁当を配達したいと思っております。

by 音香’ｓ畑♪の中の人　ヒロ@okzbtk
2008.10.27 16:31

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